Category: Platos Fuertes
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Salmón con Lentejas
Estaba buscando una manera de preparar salmón que capturara los sabores del otoño, aportando una sensación de calidez y confort. Tenía un filete de salmón en el refrigerador y quería hacer algo especial para recibir a unas visitas. El otoño es una época que invita a disfrutar de ingredientes con notas terrosas, profundas y reconfortantes,…
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Pescado en Pepitas
Hace unos años, cuando tenía un segmento de cocina en Univision, preparé un pescado cubierto con pepitas que se convirtió en uno de mis favoritos. El contraste entre la textura crujiente de las pepitas y la suavidad del pescado es lo que hace que este platillo sea tan delicioso. Siempre estoy en busca de recetas…
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Puerco en Mole de Pistache
La inspiración para esta receta surgió al querer darle un giro al tradicional Pipián de Pepita. La preparación es muy similar, pero en lugar de usar pepitas, utilicé pistaches. El resultado es una salsa más cremosa y con un sabor exquisito. Para disfrutar al máximo este platillo, acompáñalo con arroz a la mexicana y tortillas…
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Pastel de Carne con Champiñones
He estado preparando este pastel de carne durante varios años, y siempre es un éxito. Lo que lo hace especial es la mezcla de tocino y ciruelas pasas que añado a la carne molida, dándole un sabor único. Esta vez lo preparé con la Thermomix, lo que hizo todo el proceso mucho más sencillo. Aunque…
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Salmon con Maple y Mostaza
Este salmón ha sido un favorito en mi casa durante años, y lo fácil que es de preparar siempre me sorprende. Es una receta sencilla con pocos pasos y pocos ingredientes, pero muy versátil, ya que puedes agregar otros ingredientes a tu gusto. Es importante no cocinar el salmón por más de 8 minutos, ya…