
Este salmón ha sido un favorito en mi casa durante años, y lo fácil que es de preparar siempre me sorprende. Es una receta sencilla con pocos pasos y pocos ingredientes, pero muy versátil, ya que puedes agregar otros ingredientes a tu gusto. Es importante no cocinar el salmón por más de 8 minutos, ya que si se sobrecocina, puede secarse y perder su jugosidad, lo que arruinaría la experiencia de disfrutarlo.
Puedes acompañarlo con una ensalada sencilla o con espárragos salteados con limón.
4 porciones
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón de 6 oz. (170 g) cada uno
- 6 cucharadas de miel de maple
- 2 cucharadas de mostaza de dijon a la antigua
- ½ cucharadita de chile piquín
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 4 ramitas de romero para decorar
Preparación
- Acomodar los filetes de salmón en un platón o en un recipiente que tenga el tamaño suficiente para que los filetes no se encimen.
- En un tazón mezclar la miel de maple con la mostaza, el chile piquín y el romero picado. Vaciar esta mezcla sobre el salmón. Cubrir y refrigerar por lo menos dos horas, volteando los filetes una o dos veces.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar los filetes de salmón por 4 minutos de cada lado con todo y la marinada. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir decorando con una ramita de romero
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