Todos tenemos épocas o días que estamos tan ocupados que no tenemos el tiempo de organizar un menú creativo o con platillos novedosos. Es por eso que debemos tener un recetario de platillos clásicos que estén probados y que sean infalibles. El pollo con el que siempre quedamos bien si tenemos invitados, la sopa de verduras que además de ser nutritiva tiene el toque del sabor de casa, la ensalada que no nos importa repetir todos los días. Dentro de mi recetario de platillos básicos está el flan y un buen flan puede ser un final delicioso para cualquier comida. El flan napolitano es un poco más firme que el flan tradicional y eso es porque lleva uno o dos huevos más. Adicionalmente se le puede poner queso crema para hacerlo más denso, si ese es tu gusto, sustituye la taza de leche por media barra de queso crema. También puedes cambiar el caramelo por cajeta para variar.
con Gina Pacheco