Flan de Cajeta
El flan tradicional es uno de los postres más ricos de nuestra gastronomía, pero no queriendo quitarle el lugar que tiene, este flan de cajeta no se queda atrás. De los flanes con algún sabor, el de cajeta es mi favorito y además me gusta que es más fácil porque no tenemos que hacer el caramelo, un poco de cajeta en el fondo del molde y listo. Este flan queda más cremoso que el tradicional porque lleva media barra de queso crema, pero si lo prefieres más firme no se lo pongas. Para decorar use frambuesas frescas, pero también pueden ser almendras o nueces tostadas o rebanadas de mango o de durazno.
Dip de Espinacas con Alcachofas
No se si fue porque estaba con grandes amigas y estábamos muertas de la risa, pero la primera vez que probé este dip en un restaurante se me hizo verdaderamente delicioso. Estaba muy caliente pues lo acababan de sacar del horno para que se gratinara y aunque teníamos que soplarle para no quemarnos al comerlo, se acabó en menos de tres minutos. Desde ese día comenzó mi búsqueda para crear una buena receta de este dip y con esta que comparto aquí contigo me doy por satisfecha, pues cada vez que la preparo y la pruebo me acuerdo de esos buenos momentos.