Hay muchas recetas de pay de nuez, algunas tienen chocolate, otras algún licor, algunas otras se hacen con leche condensada, pero mi favorita es la que se hace con miel de maple y mantequilla. En México cuando yo era niña era imposible conseguir la miel de maple, yo crecí, como muchos, creyendo que la miel de maple era un jarabe color café obscuro con el que los hotcakes sabían deliciosos. El día que descubrí la verdadera miel de maple me di cuenta de lo rica que es, y de como es una pena que no haya más de esta miel al alcance de todos. Pero si llegas a encontrar miel de maple, además de desayunarla con los hotcakes prepara este rico pay que queda delicioso.
