Jarabe de Dátil

Explorando alternativas de endulzantes naturales sentí la curiosidad de preparar el jarabe de dátil, ademas de que no eleva el indice glicémico, esta lleno de antioxidantes y otros nutrientes como zinc, magnesio, potasio, hierro y calcio. Es delicioso para endulzar yogurt, aderezos de ensaladas, granola, avena, café, licuados, y más. Se encuentra fácilmente en algunos supermercados pero es muy fácil también prepararlo en casa. Estoy leyendo el nuevo libro de Nik Sharma llamado “Flavor Equation’ y me topé con la receta para prepararlo. Adapté un poco su receta para prepararla en la Thermomix y este es el resultado.

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