He estado experimentando con harina de arroz para espesar sopas y cremas, y una de las que más preparo es la de calabacitas. Para hacerla cremosa sin usar crema solo le agrego unas nueces de la india a la hora de licuarla y listo.
Continue reading “Crema de Calabacitas Vegana”Puerco en Mole de Pistache
La idea de esta receta salió al querer modificar el tradicional Pipian de Pepita, la receta es muy parecida pero utilice pistaches. El resultado es una salsa un poco más cremosa y con un sabor delicioso. Acompaña este plato con arroz a la mexicana y tortillas calientes.
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