Quien es Gina

Mi vida gira en torno a la cocina. Fui directora y anfitriona de La Cocina de Gina, que se transmitió en Unicable y en Galavisión. Grabamos más de 100 episodios y alcanzamos a llegar a muchos países y a miles de hogares para poder compartir mi gusto por la cocina.

       

Antes de esto estuve cinco años de productora y anfitriona de “A la Cocina con Gina”, un segmento de cocina que se transmitía semanalmente en Univision Los Angeles. Grabamos cerca de 220 segmentos y al igual que en mi programa con Unicable me gustaba compartir recetas practicas y ricas.

Así mismo, por un poco más de un año fui anfitriona de Con Sazón, un programa de radio con alcance nacional en Estados Unidos a través de Univision Radio y por más de dos años participé con la estación 1020 AM, donde compartía más de mi pasión por la cocina.

También he sido invitada a otros programas como The World at Your Table en el Fine Living Network y he aparecido en segmentos de cocina en ABC, Telemundo y Canal 62 de Los Angeles. Además he sido entrevistada para periódicos como Los Angeles Times y La Opinión y en revistas como Distinction Magazine.

A través de mi presencia en los principales medios hispanos, he sido patrocinada por marcas importantes en Estados Unidos como Brawny, Lala, California Beef Council, APEAM, Café Gaviña y he sido vocera de marcas como Unilever, Albertsons y Gruma.

Una parte muy importante de mi trabajo profesional es ser miembro del Consejo de Chefs del Center for Culinary Development en San Francisco. Aquí contribuyo con mi creatividad, contacto directo con el consumidor y conocimientos culinarios para ayudar a este instituto con el desarrollo de nuevos productos y estrategias de mercado para sus clientes, quienes incluyen marcas conocidas a nivel mundial así como algunas cadenas de restaurantes.

Me mudé a la ciudad de Los Angeles en el 2002 y ahí  tuve un negocio de banquetes en Los Angeles donde servía alta cocina mexicana al mercado americano. Lo cerré en el 2006 pues entre mis hijas, la televisión y el radio mis manos estaban llenas.

Mientras viví en México trabajé como coordinadora de grupos y convenciones para American Express, donde era responsable del desarrollo, organización y coordinación de eventos de grupos y convenciones de hasta 1,500 personas en diferentes locaciones del mundo, manejando presupuestos de hasta 2 millones de dólares.

Antes de American Express, trabajé como Chef Ejecutivo en el restaurant Il Posto en la ciudad de México, donde me encargué de crear el menú, comenzar el restaurante, manejar la cocina, entrenar al personal, implementar operaciones y manuales de producción.

Cuando terminé mi carrera comencé a hacer banquetes en la ciudad de México y Cuernavaca donde servía eventos pequeños de hasta 100 personas.

Como parte de su entrenamiento, trabajé en algunos de los grandes hoteles de la ciudad de México. En el J.W. Marriot trabajó en la pastelería, en la cocina fría y en la línea de servicio en el restaurante J.W. Grill. También ayudé en banquetes de 500 a 2,000 personas. Para el hotel Inter-Continental trabajé en el programa de entrenamiento culinario en las cafeterías, cocina fría, cocina caliente, pastelería y en los restaurantes especializados del hotel.

Tengo un certificado de que cursé el Diplomado en Formación del Chef de la Universidad Iberoamericana. También asistí al Culinary Institute of America en Hyde Park, New York, donde me especialicé en ingredientes, dinámica de sabores, maridaje y técnicas de cocción.