Gnocchis de Queso Ricotta
Los gnocchis que generalmente conocemos y nos encontramos en los restaurantes son hechos de papa con harina. En Florencia los que se comen tradicionalmente son estos de queso ricotta. Su textura es mucho más ligera y esponjosa, además de que toman menos tiempo en prepararlos. Si no llegaras a encontrar queso ricotta, lo puedes sustituir por requesón, aunque éste es un poco más salado por lo que hay que cuidar cuanta sal le pones. Una vez que se cocinaron en agua hirviendo los puedes dejar enfriar o congelar para comerlos otro día o servirlos para alguna cena. Continue reading “Gnocchis de Queso Ricotta”
Pasta con Salsa Boloñesa Fácil
De todas los platillos que les preparo a mi familia este es por mucho su favorito. Y a mi me encanta que tiene casi todo en un solo plato. Le faltan un poco más de verduras, así que una ensalada de acompañamiento y ya es una comida completa. La salsa la preparo con jitomates de lata que ya vienen pelados, así que no tengo que colar la salsa, utilizo chícharos congelados y cuando tengo le pongo zanahorias o champiñones a saltear junto con la cebolla. A veces la hago con pasta corta como este penne o a veces utilizo spaguetti, la salsa se presta muy bien para comerla de las dos maneras.