Pescado al Cilantro

Estamos en Cuaresma y para muchos de nosotros eso significa comer pescado los viernes, además del miércoles de ceniza. Creo que desde un punto de vista espiritual debemos comer de una manera más sencilla, hoy en día el pescado puede llegar a ser muy caro y por lo mismo pierde el sentido de la comida sencilla. Pero si conseguimos un pescado no muy caro como el blanco de nilo, mojarra, sierra o tilapia y lo preparamos asado o de una manera sencilla podemos cumplir el objetivo espiritual.

Para mi una receta sencilla es una que lleva pocos ingredientes y una fácil preparación. Así que aquí te comparto una que puedes probar en estas fechas. Puedes acompañar este pescado con una ensalada verde o con papas rostizadas.

Pescado al Cilantro

6 porciones

Ingredientes:

6 filetes de pescado blanco
1 manojo de cilantro
el jugo de 1 limón amarillo
1 diente de ajo
1 taza de crema
1 taza de leche
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Acomodar los filetes de pescado en un refractario que se pueda meter al horno y sazonarlos por ambos lados con sal y pimienta.
  3. En la licuadora, poner las hojas de cilantro sin los tallos, el ajo, el jugo de limón, la crema, la leche y un poco de sal. Licuar hasta que todo se integre y el cilantro esté molido.
  4. Bañar los filetes con esta salsa y hornear por 20 minutos hasta que estén cocidos.
  5. Decorar con hojas de cilantro a la hora de servir.

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