Tarta de Plátanos con Caramelo

En este video me faltó dorar un poco el caramelo para los plátanos, es muy importante que tu si lo hagas pues la vista cambia radicalmente. Esta tarta es un rico postre, simple y delicioso, perfecto para tu familia o para cuando tengas visitas. Lo puedes preparar al último minuto y la pasta hojaldrada crujiente combina muy bien con lo suave y cremoso de los plátanos. El acompañarlo con helado de vainilla lo hará más elegante.

Tarta de Plátanos con Caramelo

4 porciones

Ingredientes:

5 cucharadas de mantequilla sin sal
⅓ taza de azúcar morena
1 cucharada de crema espesa para batir
4 plátanos medianos, cortados a la mitad a lo largo
1 hoja de pasta hojaldrada, de un paquete de 480 g (17 oz), descongelada, o 240 gr de pasta hojaldrada extendida
Helado de vainilla o crema batida, para acompañar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. En una sartén de 23 cm (9″) de diámetro que se pueda meter al horno poner la mantequilla, azúcar y crema. Cocinar a fuego medio moviendo constantemente hasta que el azúcar se haya derretido, el caramelo comience a hervir y se dore ligeramente. Retirar del fuego y acomodar los plátanos encima del caramelo con el lado cortado hacia abajo.
  3. Cortar un círculo de pasta hojaldrada del tamaño de la sartén y cubrir con esta la sartén con los plátanos. Hornear por 20 a 30 minutos o hasta que la pasta hojaldrada esté dorada.
  4. Dejar reposar la tarta una vez que sale del horno por 5 minutos antes de invertirla en el platón de servir. Acompañar sirviendo con crema batida o helado de vainilla.

 

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