Alitas de Pollo con Chipotle

Aqui si estoy super embarazada, la panza no se ve de frente, pero cuando saco las alitas del horno, ahí estoy en todo mi esplendor 🙂

Alitas de Pollo con Chipotle

4 porciones

Ingredientes:

1 kg (2 lb) de alitas de pollo, cortadas en dos en la junta del cartílago

Para la salsa de barbacoa:
1 taza de salsa catsup
2 dientes de ajo, picados finamente
¼ taza miel de maple
¼ taza azúcar morena
2 cucharadas de mostaza de dijon o mostaza amarilla
2 a 3 cucharadas del adobo de una lata de chipotles

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, hervir a fuego bajo por 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca a 1¼ tazas.
  2. Precalentar el horno a 230°C (450°F). Engrasar con una cucharadita de aceite una charola o recipiente para hornear.
  3. Acomodarlas en una sola hilera en la charola, bañar con la salsa y darles vuelta a las alitas para cubrirlas completamente. Hornear por 25 minutos, volteando de vez en cuando, hasta que las alitas estén doradas por ambos lados.
  4. Pasar las alitas de pollo a un platón de servir. Cubrir con la salsa que haya quedado en la charola. Servir con aderezo “ranch” o una salsa de crema con queso azul.

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