Gelatina de Uvas

Esta gelatina es muy fácil y rápida de preparar y con un sabor muy distinto al de la gelatina de uva de cajita. Además con la decoración de la crema se ve elegante como para servirla de postre cuando tengas invitados.

Gelatina de Uvas

6 porciones

Ingredientes:

2 sobres de gelatina sin sabor
1 kg (2 lb) de uvas rojas sin semillas más unas cuantas partidas a la mitad para decorar
½ taza de azúcar
⅔ taza de crema ácida
2 cucharadas de miel de abeja

Preparación:

  1. En un recipiente pequeño diluir la gelatina sin sabor en ½ taza de agua y dejar que se endurezca un poco.
  2. En una olla mediana poner las uvas, azúcar y 1 taza de agua a fuego medio alto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y machacar las uvas con una cuchara o con un majador de papas por 10 o 15 minutos o hasta que la piel de las uvas se desprenda.
  3. Colar la mezcla de las uvas a un medidor de 4 tazas, agregar la gelatina sin sabor y un poco de agua hasta que la mezcla marque 4 tazas en el medidor.
  4. Dividir la gelatina en 6 vasos individuales y refrigerar por lo menos dos horas para que cuajen.
  5. En un tazón pequeño mezclar la crema con la miel.
  6. Ya que haya cuajado la gelatina, dividir la crema en los vasos y decorar con las mitades de uvas.

 

Tips:

  • Esta gelatina se puede preparar con dos días de anticipación, con todo y la crema, solo las mitades de uvas hay que ponerlas justo a la hora de servir ya que de lo contrario pintan la crema de color uva.

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