Un sábado que mi esposo invitó a unos amigos a comer decidí hacer este pastel. Es relativamente fácil y no tenía mucho tiempo de preparar algo pues todavía me faltaba cocinar toda la comida. Hace unos años para Univisión hice un pastel muy parecido a este pero tenía higos secos. Esta vez le pues uvas rojas pues tenía una bolsa de uvas en el refrigerador y quedo delicioso pues las uvas le dan un toque jugoso al pastel que lo vuelve muy interesante. Haciendo un paréntesis, creo que es importante que las uvas no tengan semillas pues no sería placentero en la boca. El hecho es que lo serví con helado de vainilla y quedó muy bien. Me gusta que una vez que sale del horno no hay que decorarlo, solo dejarlo enfriar y pasarlo a un platón.