Una manera de demostrarles mi cariño a mis hijas es preparándoles un desayuno que disfruten y el fin de semana es cuando tengo el tiempo de hacer cosas más complicadas que un huevo revuelto. También tengo que darle gusto a mi esposo, así que si son hotcakes tienen que estar muy ricos al igual que los waffles, y esta receta me encanta porque los waffles quedan crujientes por fuera y esponjosos por dentro. La clave para que no se pongan suaves es servirlos en cuanto salen de la waflera. Generalmente los acompaño de mantequilla, miel de maple calientita y unas rebanadas de jamón. Y si los sirvo cuando tengo invitados también pongo tocino y un platón de fresas, frambuesas y moras azules para acompañar.
Waffles
12 waffles
Ingredientes:
Preparación:
- Poner a calentar una waflera a temperatura media alta.
- En un tazón grande poner la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con un batidor de globo y reservar.
- Separar los huevos en dos tazones por separado, a las yemas agregarles la leche, el aceite, el azúcar y la vainilla. Mezclar para integrar todos los ingredientes.
- Pasar la mezcla de yemas y leche al tazón con la harina y con el batidor de globo mezclar hasta tener una masa.
- Batir las claras con la ayuda de una batidora hasta que estén firmes, pasarlas a la masa e incorporarlas con una espátula de forma envolvente.
- Poner dos cucharadas de la mezcla para cada waffle, esto funciona en mi waflera, pero la cantidad debe variar dependiendo de la marca y el modelo. Cocinar hasta que estén dorados por ambos lados. Servir enseguida.
porque los waffles no me quedan tostados ?