Una de mis salsas favoritas por su facilidad de prepararla y por que se puede conservar en el congelador es la salsa Romesco, una salsa deliciosa de la cocina española que se puede utilizar para servir con pescado o con pollo. Una variación a esta salsa es este dip de pimientos. Casi todos los ingredientes los podemos encontrar en la despensa y lo podemos servir con verduras, galletas o pan.
Necesitamos pimientos rojos, estos pueden ser de lata o naturales. Los naturales hay que asarlos para quitarles la piel y las semillas. Una lata trae aproximadamente 3 pimientos rojos medianos.
Ponemos los pimientos, garbanzos, nueces tostadas, jitomates secos, vinagre de jerez y limón en el procesador.
Mientras se muelen los ingredientes, agregamos el aceite de oliva.
Esta es la consistencia del dip, un poco espesa, si quedara muy líquido se pueden agregar un poco más de garbanzos.
Lo serví con pepinos y galletas integrales.
Dip de Pimientos Rojos con Garbanzos
- Poner los pimientos rojos, garbanzos, nueces, jitomates deshidratados, vinagre y jugo de limón en un procesador de alimentos. Sazonar con sal y pimienta y moler hasta obtener un dip espeso.
- Con el motor andando, agregar el aceite de oliva.
- Pasar a un tazón de servir y acompañar con verduras o con galletas.
Hi Gina, se te extraña en la tv, (aún tengo grabados en mi sky tus programas y los veo y los veo cuando necesito cocinar algo rico). Que bueno que estrenas blog y Felicidades por tu baby .
Gracias por seguir alimentando este blog.
(Ah y gracias x que no esta en Acrobat o Flash y puedo ver tu website desde mi telefono)
gracias Gina, amo los dips, ojala algun dia pudieras subirnos un dip de alcachofas.
saludos desde Yucatan
Hola Nelsy, Ya puse el dip de alcachofas que me pides, tiene espinacas y queso crema, queda delicioso. Saludos.
Wow!!! muchisimas gracias por la receta, me sorprendiste , gracias gracias 🙂
la preparare este fin de semana 😉
Gina acabo de hacer los panques de platano con nuez que nos compartiste en el programa, quiero que sepas que todas tus recetas del programa las guarde en mi compu ;), me gustaria subirte la foto jejeje